अद्यावधिक गरिएको मिति: 16.03.2022
सर्वश्रेष्ठ परम्परागत रेस्टुरेन्ट
यो सूची बनाउनु समान बनाउन जत्तिकै कठिन थियो "सर्वश्रेष्ठ ज्ञात रेस्टुरेन्टहरू" सूची।
टर्कीको भौगोलिक स्थानका कारण, यसले दक्षिणदेखि उत्तर, पूर्वदेखि पश्चिमसम्म स्वाद र बानीमा भिन्नता देखाउँछ। यसबाहेक, घुमन्तेहरूको खाना र भूमध्यसागरीय हावापानी भएका मानिसहरूले पकाएको खाना पनि परिवर्तन हुन्छ। त्यसैले एक क्षेत्रका जनताले अर्को क्षेत्रका जनतालाई मन नपराउन सक्छन् ।
सांस्कृतिक अन्तरक्रियाले यसरी समृद्धि सिर्जना गर्छ। इस्तानबुल हो जहाँ यी सुविधाहरू मिल्छ।
यी सुविधाहरूलाई ध्यानमा राख्दै, हामीले विभिन्न क्षेत्रका विभिन्न प्रमुख परिकारहरू पकाउने रेस्टुरेन्टहरू सूचीबद्ध गरेका छौं।
Haci अब्दुल्ला भोजनालय
यो 1888 को एक साहसिक को कथा हो। एक रेस्टुरेन्ट को कल्पना गर्नुहोस् जसको सञ्चालन लाइसेन्स सुल्तान अब्दुलहमित द्वितीय द्वारा जारी गरिएको थियो। व्यवसायहरू बुबाबाट छोरामा गएका छन् र उनीहरूको सम्पूर्ण टोलीसँग वर्षौंदेखि चलिरहेका छन् सधैं धेरै मूल्यवान छन्। Haci अब्दुल्ला रेस्टुरेन्ट यस्तै छ। त्यसोभए यदि तपाईं शहरको मुटुमा एउटा स्वादिष्ट टर्की रेस्टुरेन्ट खोज्दै हुनुहुन्छ जसले तपाईंलाई कहिल्यै निराश पार्दैन, यो हो।
Tarihi Karadeniz Doner Besiktas
असिम उस्ता बिहान १०.३० बजे पसल खोल्छन्। यसले शहरमा सबैभन्दा स्वादिष्ट डोनर सेवा गर्दछ। र यदि तपाइँ ढिलो हुनुहुन्छ भने, तपाइँ यो अनुभव गर्न सक्षम हुनुहुने छैन। तपाईंले सम्भवतः सबै समय ठाउँ भेट्टाउनुहुने छैन, तर यो सानो ठाउँ यसको पातको आकारको कटको साथ तपाईंको सबैभन्दा राम्रो डोनर कबाब अनुभव हुनेछ।
दुरुमजादे
दश वर्ग मिटर क्षेत्रफल, ऊर्जावान तीन वा पाँच कर्मचारी, केही कोइला, ग्रिल र कबाब दुरुमजादेको वर्णन गर्ने केही शब्दहरू मात्र हुन्। यो Beyoglu को व्यस्त सडक को एक अप्रत्याशित कुनामा अवस्थित छ। यो RIP Antony Bourdain को मनपर्ने कबाब रेस्टुरेन्टहरू मध्ये एक हो। एउटा कुरा जसले यस ठाउँलाई अद्वितीय बनाउँछ त्यो हो र्याप गरिएको (डुरम) कबाबहरूका लागि प्रयोग गरिने क्रिस्पी "लाभस"।
Yirmibir Kebap
तयार कबाबको कुरा गर्दै, "Ocakbasi" को कुरा गरौं। यो एक ग्रिल प्रणाली हो जहाँ तपाईं आफ्नो आँखा अगाडि कुनै पनि स्किवर पाउन सक्नुहुन्छ। एम्बर, टमाटर र खुर्सानीमा ताजा पकाएको कबाब यिर्मीबिर केबापमा रमाइलो गर्न सकिन्छ।
Sultanahmet Koftecisi
Sultanahmet Koftecisi स्थानीय मानिसहरूको सबैभन्दा प्रसिद्ध ऐतिहासिक प्रायद्वीप ठाउँहरू मध्ये एक हो। यो स्वादिष्ट मीटबलहरूको केन्द्र जस्तै हो जुन तपाईं पूर्ण रोटी वा सेवाको रूपमा लिन सक्नुहुन्छ। आरक्षण गर्न सजिलो छैन। यदि तपाइँ विशेष गरी सप्ताहांत र दिउँसो जानुहुन्छ भने, ढोकामा कम्तिमा दस व्यक्तिको लागि लाइनमा पर्खन तयार हुनुहोस्। यसले स्थानीयलाई कस्तो मनपर्छ भन्ने देखाउँछ।
साविर्तसी भोजनालय
इस्तिकलाल एभिन्यूमा हिड्दा, तपाईं गालातासारे स्क्वायर नजिकैको स्ट्यान्ड भेट्नुहुन्छ। मुस्तफा बेले स्टफमा भरिएका मीटबलहरू बेच्ने छन्। बाबु–छोरालाई बाइपास गरेर, परिवर्तन नगरी आजसम्म जारी राखेको जागिर ल्याउन पाउनु ठूलो सफलता हो । भवनको पाँच तल्ला चढेर पुग्ने रेस्टुरेन्ट जहाँ स्ट्यान्ड देख्दा तपाईलाई घरको अनुभूति हुन्छ।
सहिन लोकान्तसी
हामी "रेस्टुरेन्ट" लाई के भन्छौं? यहाँ हामी एक प्रामाणिक टर्की रेस्टुरेन्ट भेट्छौं। तपाईं गिलास पछाडि आफ्नो खाना छनौट गर्नुहुन्छ, र कुकहरूले यसलाई सेवा गर्छन्। त्यसपछि, तपाईंले आफ्नो ट्रेमा लिनु भएको खानाको साथ, तपाईं आफूले रोजेको कुनै पनि टेबलमा जानुहुन्छ। यो त्यस्तो ठाउँ हुनुपर्छ जहाँ तपाईंले घरमा हरेक कुर्सी रहेको महसुस गर्न सक्नुहुन्छ। खाना? तिनीहरू तयार देखिन्छन्, मानौं एक ठूलो परिवार भेट्न आएको हो।
सेहजादे क्याग केबाप्सिसी
सबैभन्दा पहिले, केग कबाब के हो पत्ता लगाउनुहोस्? क्याग कबाब टर्की खानामा एक प्रकारको कबाब हो जुन बाख्रा वा भेडाको मासुबाट पारम्परिक रूपमा एरजुरमको टोर्टम जिल्लामा बनाइन्छ। यो एक नजर मा एक "तेर्सो डोनर" जस्तै लाग्न सक्छ। तर सेवा पनि फरक छ। स्किवर्समा पातको आकारको कबाबहरू तपाईंको लागि एक अनुभव हुनेछ।
Ciya भोजनालय
यो एसियाली महादेशको मनपर्ने हो। उहाँ सम्पूर्ण देशको मनपर्ने मध्ये एक हुनुहुन्छ। वा शेफको टेबलको मूल्यवान ठाउँहरू मध्ये एक। सिया रेस्टुरेन्ट मुसा डग्देभिरेनको चमत्कारी पहल हो। टर्की ग्यास्ट्रोनोमीको संसार जहाँ तपाईंले घरमा पकाएको खानादेखि मेजेस, कबाबदेखि निर्दोष शर्बतहरू सम्म सबै कुरा पाउन सक्नुहुन्छ। जब तपाईं शहर भ्रमण गर्नुहुन्छ, यहाँ नरोक्नुहोस्।
Agora Tavern
टर्की मेहाने एक कथा हो जहाँ साथीहरू वा प्रेमीहरू जान्छन्; यो गन्तव्य मात्र होइन। तपाईं आरक्षण गर्नुहुन्छ र घण्टाको लागि बस्न तयार हुनुहुन्छ। घण्टाको लागि! तपाईं फुटबलको बारेमा, प्रेम वा राजनीतिको बारेमा कुरा गर्न सक्नुहुन्छ, तर सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा, तपाईंले कहिले पनि मात्नु हुँदैन किनभने कुराकानी अन्तिम चरणसम्म जारी रहनुपर्छ। Agora meyhane त्यो ठाउँ हो जसले यसलाई विगतदेखि वर्तमानसम्म सबैभन्दा पुरानो तरिकामा राख्छ। बालाटको रंगीन सडकहरू भ्रमण गरेपछि, सूर्यास्तको समयमा आफ्नो ठाउँ लिनुहोस् र आफ्नो "राकी" को मजा लिनुहोस्।
हेभोर
यो सहरमा सबैभन्दा प्रामाणिक कालो सागर व्यञ्जन हो, शाब्दिक रूपमा। चार्ड, कर्नब्रेड, र एन्कोवी पिलाफ आवश्यक स्वादहरू मध्येका हुन्। सेवाको रमाइलो र गति बाहेक, शहरमा यस्तो ताजा कालो समुद्री भोजन पाउन सजिलो छैन। यसको प्रख्यातताको तुलनामा, मौसम राम्रो हुँदा पनि, यो घर भित्र भए पनि ठाउँ पाउन सजिलो नहुन सक्छ। तर हामी भन्छौं एक ठाउँ हेर्नको लागि केही बेर पर्खनुहोस्। ब्ल्याक सीज व्यंजनहरू प्रयास गर्न मन पराउनेहरूको लागि यो अनुभवको लायक हुनेछ।
अन्तिम शब्द
यदि तपाईं यहाँसम्म आउनुभएको छ भने, हामी आशा गर्दछौं कि तपाईंले हाम्रा सिफारिसहरू नोट गर्नुभएको छ। हामी आशा गर्दछौं कि तपाईंले हाम्रो सल्लाह पालन गर्नुहुनेछ र यसलाई अनुभव गर्नुहुनेछ। सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा, तपाईंले यी ठाउँहरूमा सिफारिस गर्नुहुने उत्पादनहरूको लागि वेटरहरूलाई सोध्न नबिर्सनुहोस्।